的聊表心意，只是不知山长他有什么喜恶，烦您说与我，也好提前避开。”

管事沉吟一番，道，“我家老爷并无特别偏好，林小娘子捡拿手的就好，不过老爷确实有一吃食念念不忘。”

林月忙道，“您说。”

管事摇了摇头，“这吃食并非什么名菜，而是我家老爷母亲所做，不过太夫人离世多年，我也未曾见过这吃食，只听老爷念叨过，是用猪皮做的，吃起来嫩嫩弹弹，但具体是什么，我也无从知晓。”

林月脑子里瞬间冒出一个东西：皮冻！

她又拉着管事详细问了一番，基本上可以确定就是皮冻，两人又聊了一会，林月才将人送走。

中午忙完，林月便着手开始制作皮冻。

这皮冻放现代没什么稀罕，古时却不常见，穷人家不吃猪皮是因为要用它来熬猪油，富人家又以牛羊肉为贵，自然也不会吃这猪皮，所以严格说起来，还真没多少人吃过。

皮冻说来也好做，小时候林月和爷爷奶奶住村子里，每到过年都会买十几斤猪肉炸丸子做饺子馅，而剩下的猪皮，就留着做皮冻，林月耳濡目染，早已掌握皮冻的精髓。

食肆每日用的猪肉不少，现下案板上就有两块大猪皮。

林月拿过来，也不用切，直接整块放到开水里，加葱姜白酒，只等他煮好就行。

林月交代陆远看着灶火，自己去了街上。

如今天气热，猪皮要想冻起来得用冰，而古代又没有冰箱，但这也难不倒广阅无数穿越小说的林月，她逛了一圈也没找到硝石，最后还是托黄掌柜才弄到了一些。

回去时猪皮已经煮的透透的，由内而外散发着自然的光泽，林月趁热刮掉猪皮上多余的油脂又仔细挑出了不易被发现的绒毛后，才切成不不易均匀的小长条。

切好的长条卷着统一的弧度，林月把他们倒入温水里，加了一勺盐反复揉搓，直到水变得清澈，就说明是洗好了。

接下来依旧是煮，除了葱姜，还需要放八角桂皮等增香味，这次用的是砂锅，放在小炉子上慢炖一个时辰，等汤汁泛起奶白色，就可以配料依次捞出来。

冬天的时候做这个最方便，只需要放到一个容器中等它慢慢凝固就可以，然而现在是夏天，只能借助硝石令其凝固。

林月将硝石粉铺在一个更大的容器中，再将装了猪皮和汤的容器放在里面，静置一晚即可。

第二天掀开来看，猪皮已经全部凝固好，取出来放在案板上，还颤巍巍的抖动着。

林月将其切成小块，再用小米辣椒和蒜调了个蘸鞋底都好吃的料汁，皮冻就做好了。

除此之外，林月还准备了自己烤的一盒蛋黄酥、一罐桂花蜜和风干鸭腿，一共四样。

给管事的谢礼，则是把皮冻换成了他爱喝的酒。

弄完之后她没着急走。

今日出门时，陆江名特意叮嘱林月等他来了再去，果然不多时，陆江名来了食肆，手里还拎着一刀纸。

林月问，“这是？”

陆江名，“给林山长的。”

林月待要去接，却被陆江名让了下。

林月：？

陆江名把林月准备的其他东西也拎在手上，才道，“我同你一起去，我打算回去读书，当然要提前拜访一下。”?

第 34 章

◎ 听陆江名说要回去读书，林月着实惊讶了一下，随之而来的是高兴。 ……◎

听陆江名说要回去读书，林月着实惊讶了一下，随之而来的是高兴。

他好像是，真的打算融入这个家了。

记得他刚醒来的时候，对每个人都十分冷淡，一副随时要走的模样，林月倒无所谓，可她知道，陆江名要真走了，周氏肯定会一蹶不振。

现在好了，陆江名在为以后做打算，说明他是真的愿意留下来，她也松了一口气。

那天陆江名说了要追求自己的话，林月本以为是他一时兴起，也没太当真。

谁知后来陆江名每晚都会来食肆接自己，林月要是和他说两句话，他脸上就会一直挂着笑，要是她忙着和林湘说食肆的事顾不上陆江名，他虽不说，但一路上就巴巴跟着自己，时不时用期盼的眼神看她一眼。

林月对陆江名渐渐也有了些好感，不过她倒是顺其自然，即使最后没能爱他至深，为了周氏，可能也会和陆江名一起走下去。

林月便由陆江名拿了大部分东西，剩下的一些自己拎着，往安福书院去。

安福书院位于东城靠北闹中取静的行文大街，离食肆不远，两人走了约一刻多钟的脚程便到了。

因为提前和管事打了招呼，门房问